Неожиданностям нет места. Начинаем готовку. Профессиональная готовка не может оставлять место неожиданностям. Именно поэтому ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ КОПТИЛЬНЯ проверяет внутреннюю температуру при помощи двойного аналогового термометра, а также серийно предусматривает возможность установки контрольных датчиков. Вам остается только наслаждаться процессом готовки. Максимальный результат при минимальных напрасных тратах Запатентованное устройство системы Fire Core позволяет поддерживать рабочую температуру постоянно в пределах заданного диапазона в течение всего процесса приготовления. Благодаря этой специально разработанной характеристике можно свести до минимума выполняемые поваром операции и гарантировать великолепные результаты. В центре кухни для знатоков Профессиональные горелки для промышленных кухонь вырабатывают мощность 4 кВт каждая и управляются независимо друг от друга при помощи ручек на передней панели. При использовании решетки в виде двойной буквы V устраняется прямой контакт с жидкостью, образующейся во время готовки, что снижает потребность в обслуживании и повышает долговечность изделия. Ранее невиданное пространство Приготовление разных типов продуктов, как жирных, так и деликатных, не представляет больше сложностей при непрямой готовке. Как это бывает в духовке, источник тепла никогда не имеет прямого контакта с продуктом, а медленно готовит его при постоянной средне-низкой температуре, предохраняющей блюдо от подгорания. Наличие крышки и образуемой ею влажной среды является залогом отличного результата и придает блюдам великолепную мягкость. Копчение на высоте Разные требования – два ответа: FSM 450 P и FSM P 450. Первая модель имеет небольшие размеры, является элегантной, производительной, особенно подходящей для любительского применения. Вторая модель была разработана для организаций общественного питания и для работников ресторанного бизнеса. Два решения с одним общим элементом: высокий профессиональный уровень. Наслаждение копченым вкусом и непрямой готовкой Процессы готовки и копчения блюд выполняются очень просто и спокойно, но с великолепным профессиональным результатом, используя газовое барбекю с духовкой и специальный коптильный набор. Непрямая готовка при низкой температуре становится еще вкуснее, расположив щепу для копчения в специальном контейнере. Таким образом, блюда приобретают новые сочетания вкусов и ароматов, которые так и хочется попробовать. Наивысшее выражение кулинарного мастерства Принцип наивысшего профессионализма, лежащий в основе продукции FÒGHER, наиболее удачно воплощается в таком не имеющем аналогов изделии, как Професиональная коптильня. Его монолитный дизайн с прямыми и минималистскими линиями является плодом непрерывного развития, выдвигающего на первый план эксклюзивное, раздельное исполнение камеры сгорания и рабочей камеры. Изделие, существование которого обязано его полностью итальянскому проектированию и производству.