Несподіванкам немає місця. Починаємо готування. Професійне готування не може залишати місце несподіванкам. Саме тому ПРОФЕСІЙНА КОПТИЛЬНЯ перевіряє внутрішню температуру за допомогою подвійного аналогового термометра, а також серійно передбачає можливість встановлення контрольних датчиків. Вам залишається тільки насолоджуватися процесом готування. Максимальний результат за мінімальних марних витрат Запатентований пристрій системи Fire Core дає змогу підтримувати робочу температуру постійно в межах заданого діапазону впродовж усього процесу приготування. Завдяки цій спеціально розробленій характеристиці можна звести до мінімуму виконувані кухарем операції та гарантувати чудові результати. У центрі кухні для знавців Професійні пальники для промислових кухонь виробляють потужність 4 кВт кожна і управляються незалежно один від одного за допомогою ручок на передній панелі. При використанні решітки у вигляді подвійної літери V усувається прямий контакт з рідиною, що утворюється під час готування, що знижує потребу в обслуговуванні і підвищує довговічність виробу. Раніше небачений простір Приготування різних типів продуктів, як жирних, так і делікатних, не представляє більше складнощів у разі непрямого готування. Як це буває в духовці, джерело тепла ніколи не має прямого контакту з продуктом, а повільно готує його при постійній середньо-низькій температурі, що оберігає страву від підгоряння. Наявність кришки й утвореного нею вологого середовища є запорукою відмінного результату й надає стравам чудової м’якості. Копчення на висоті Різні вимоги – дві відповіді: FSM 450 P і FSM P 450. Перша модель має невеликі розміри, є елегантною, продуктивною, особливо придатною для аматорського застосування. Друга модель була розроблена для організацій громадського харчування та для працівників ресторанного бізнесу. Два рішення з одним спільним елементом: високий професійний рівень. Насолода копченим смаком і непрямим готуванням Процеси готування і копчення страв виконуються дуже просто і спокійно, але з чудовим професійним результатом, використовуючи газове барбекю з духовкою і спеціальний коптильний набір. Непряме готування за низької температури стає ще смачнішим, розташувавши тріску для копчення в спеціальному контейнері. Таким чином, страви набувають нових поєднань смаків і ароматів, які так і хочеться спробувати. Найвище вираження кулінарної майстерності Принцип найвищого професіоналізму, що лежить в основі продукції FÒGHER, найвдаліше втілюється в такому не має аналогів виробі, як Професійна коптильня. Його монолітний дизайн з прямими і мінімалістськими лініями є плодом безперервного розвитку, що висуває на перший план ексклюзивне, роздільне виконання камери згоряння і робочої камери. Виріб, існування якого зобов’язане його повністю італійському проєктуванню і виробництву.